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Cavas Rondel fué fundada por la familia Raventós-Codorníu en el 1949, situada en la
zona vitivinícola de la localidad de Cervelló, muy cerca de Barcelona, dentro de la denominación
D.O Cava.

El conjunto arquitectónico de sus instalaciones se caracteriza por un estilo moderno.
Sus 8 km de túneles subterráneos de crianza, con gran capacidad, han llegado a elaborar 18 millones de botellas de cava al año, manteniendo el arte del Método Tradicional y ofreciendo cavas de calidad elaborados con la tecnología del futuro, con un afán por la renovación constante.
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Actualmente, no existe actividad de producción de cava en Rondel. Su producción se realiza en Sant Sadurní d’Anoia, dentro de la Bodega Codorníu, a la comarca de l’Alt Penedès. Ahora, los diferentes espacios de la bodega, se utilizan para eventos privados y corporativos.

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En 1958, se proyectó una nueva fase de crecimiento para ampliar el espacio de almacenaje. Y en 1976, bajo la dirección de Lluís Bonet Garí, discípulo de Gaudí, construyó la Sala Raimat, antiguamente conocida como la Sala Noble.

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